Cette liste non exhaustive comprend des bâtiments traditionnels incluant les fermes (maisons paysannes habitées toute l’année), les ruraux (locaux d’exploitation) et les écuries.
Certains de ces chalets fabriquent en été des fromages d’alpages dont notamment du Gruyère d’alpage AOP2, de la Tomme vaudoise et du sérac.
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